Depois de se formar em antropologia e estudos sobre mulheres no Reino Unido, Noé iniciou sua carreira no cinema com o Steel Bank Films (1982), uma oficina de cinema do Channel 4 com sede em Sheffield. Ela é uma diretora e produtora experiente no cenário internacional, tendo trabalhado em numerosos documentários com vasta gama de talentos emergentes e estabelecidos, tanto para televisão quanto para apresentações teatrais. Ela é curadora de documentários para festivais, tem participado de júris diversas vezes em grandes festivais como o IDFA, ministra workshops de documentários na África e no Oriente Médio e leciona um curso de Doutorado e Mestrado em Documentário na Universidade de Edimburgo.

Em 2003, montou o Scottish Documentary Institute e ao longo dos anos desenvolveu vários esquemas de talentos premiados: Bridging the Gap, This is Scotland, Stories & Edinburgh Pitch. Ela concede filmes premiados produzidos pela SDI Productions, como Freedom Fields, Time Trial, Tornando-se Animal, Histórias Sírias, Donkeyote, Líbia em Movimento.Ela está terminando uma série de 3 partes na Guiné-Bissau sobre o povo Bijagós.